- Règles de base pour apprendre à mieux se nourrir (atelier théorique).
- Les différents modes de cuisson et ustensiles, démonstration.
- Le sucre : les différents troubles liés au sucre, comment s’en défaire, les différents « sucres ».
- Apprendre à connaître les différentes sortes de céréales et les intégrer dans notre alimentation.
- Les différentes protéines d’origine végétale, redécouvrir les légumineuses et les graines germées.
- Cuisiner le tofu.
- Découvrir et cuisiner les protéines de soja déshydraté.
- Le lait et ses substituts, préparation de desserts, fabrication du « lait » de soja.
- L’importance des fruits et les légumes, comment les préparer autrement.
- Les pâtés végétaux.
- Les algues, leurs bienfaits et comment les utiliser.
- Les boissons et leur importance : l’eau, le thé, le café, le vin, les jus de fruits et légumes pour se « détoxiner », se « reminéraliser », se « réénergétiser ».
- Les différentes façons de manger : alimentation crue, instinctothérapie, végétarisme, végétalisme, macrobiotique… Apprendre à mieux les connaître.
- Cures de santé, mono-diètes, jeûnes : descriptif et conseils.